L’Ambassade è un ristorante in cui torno ogni volta che mi fermo a Parigi per qualche giorno. Sarà per la gustosa cucina dell’Auvergne, l’atmosfera casalinga, l’aligot servito direttamente dal tegame, o quella “mousse au chocolat” che cerco – invano – di copiare da anni.
Il locale è rustico e si trova nel cuore del Marais, a pochi passi dal Centre Pompidou.
La cucina è ricca, opulenta, saldamente fondata sui piatti della tradizione “auvergnoise”. Non è un posto per vegetariani o vegani. Le porzioni sono generose.
La carta dei vini è nella media, ma presenta alcune interessanti chicche dell’Auvergne (ça va sans dire), in particolare da Châteaugay.
Animali non solo ben accetti, ma spudoratamente viziati.

Piatto consigliato: Aligot (e non si discute), mousse au chocolat.

Dove: 22 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris
Prezzo: €40/60
Voto: 8.5/10