Dal nome è facile intuire dove si trovi la trattoria in questione: a Bolgheri, sull'Aurelia, per la precisione davanti all'incrocio delle Ferruggini.
L'interno del locale è accogliente, molto più degli esterni un po' anonimi. In inverno ci sono delle belle stufe a legna a riscaldare l'atmosfera.
La cucina è semplice e di forte impronta toscana, come ci si aspetta da una trattoria sull'Aurelia in quel di Bolgheri. I piatti sono quindi quelli della tradizione, dalla ribollita alla tagliata, dal baccalà marinato alle grigliate. Quando è disponibile, anche la cacciagione è da provare.
Insomma, materie prime di qualità, sapori decisi, presentazione casalinga.
Il servizio è toscano, ossia gentile ma senza troppi fronzoli, "e vedi di comportarti bene, bimbo!". La signora Teresa è una garanzia.
La carta dei vini guarda molto al bolgherese, e non potrebbe essere diversamente.
Rapporto qualità-prezzo interessante.
Animali ben accetti.

Piatto consigliato: baccalà marinato, il cinghiale (quando c'è).

Dove: Via Vecchia Aurelia 90, 57022 Bolgheri (LI)
Prezzo: €25-30
Voto: 7.5/10

L'Enoteca Tognoni occupa una bella casa antica nel borgo di Bolgheri. L'atmosfera è rustica, così come i decori.
Appena si entra, si percepisce la toscanità del luogo.
La cucina è buona e d'ispirazione casalinga, le porzioni da trattoria.
La scelta dei vini è ottima, come ci si aspetta da un'enoteca a Bolgheri. Il territorio la fa da padrone, ma non mancano sorprese "foreste".
Il servizio è cordiale.

Piatto consigliato: i taglieri toscani e la ribollita.

Dove: Via Lauretta 5, 57022 Bolgheri (LI)
Prezzo: €30/40
Voto: 7.5/10

Prima il tasto dolente: prenotare, prenotare, prenotare, soprattutto d'estate. Le probabilità di trovare un posto senza aver programmato la visita tendono realmente a zero.

Parlare de La Magona significa parlare di carne, anzi di ciccia, come si dice in Toscana. E di ciccia buona.
Non è un ristorante per vegetariani, senza ombra di dubbio.
La Magona si trova in un vecchio e bel casolare sulla Bolgherese, immerso nel verde di pini, vigneti e campi. Il servizio è professionale e amichevole.
La cucina è un inno alla toscanità e alla carne: dalla panzanese alla più nota fiorentina, dal cinghiale al piccione, senza dimenticare le frattaglie.
Gli affettati sono di ottima qualità, spesso da autoproduzione. E classici immancabili come ribollita, pappa al pomodoro e gnudi completano l'offerta.
Molto buona la pasta fresca, rigorosamente fatta in casa.
Carta dei vini molto ricca e con grande attenzione al territorio (ça va sans dire).
I dolci forse l'unica nota un po' stonata. Migliorabili.

Piatto consigliato: maltagliati al ragù di Chianina, piccione alle due cotture.

Dove: Strada Provinciale Bolgherese 16b, loc. Vallone Dei Messi, 57022 Bolgheri (LI)
Prezzo: €40/50
Voto: 8/10