L’Ambassade è un ristorante in cui torno ogni volta che mi fermo a Parigi per qualche giorno. Sarà per la gustosa cucina dell’Auvergne, l’atmosfera casalinga, l’aligot servito direttamente dal tegame, o quella “mousse au chocolat” che cerco – invano – di copiare da anni.
Il locale è rustico e si trova nel cuore del Marais, a pochi passi dal Centre Pompidou.
La cucina è ricca, opulenta, saldamente fondata sui piatti della tradizione “auvergnoise”. Non è un posto per vegetariani o vegani. Le porzioni sono generose.
La carta dei vini è nella media, ma presenta alcune interessanti chicche dell’Auvergne (ça va sans dire), in particolare da Châteaugay.
Animali non solo ben accetti, ma spudoratamente viziati.

Piatto consigliato: Aligot (e non si discute), mousse au chocolat.

Dove: 22 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris
Prezzo: €40/60
Voto: 8.5/10

Siamo a pochi passi da Place de la Bastille, nel cuore del Marais, proprio dietro il museo nazionale Picasso. Il locale è piccolo, in puro stile parigino, perciò caldo e accogliente. L’illuminazione soffusa crea un’atmosfera piacevole, senza però cadere in quell’oscurità che talvolta impedisce di godere appieno dei piatti.
La cucina propone portate che spaziano nella ricca tradizione francese, usando materie prime di ottima qualità; il menù, in costante evoluzione, lascia talvolta intravedere una lieve predilezione per le regioni del Nord della Francia. Tuttavia, la brigata di cucina è piacevolmente eclettica, quindi potreste imbattervi in una serata dedicata al Sud.
La carta dei vini è interessante, e il sommelier sarà ben felice di consigliarvi qualcosa di adatto alle vostre preferenze, una volta individuata la fascia di prezzo desiderata.
Animali ben accetti.

Piatto consigliato: Foie-Gras et son Pain Perdu Maison.

Dove: 16 Rue Commines, 75003 Paris
Prezzo: €35/50
Voto: 8/10